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農產(chǎn)品農藥殘留檢測技術(shù)。氣相色譜技術(shù)。為了大程度降低農產(chǎn)品中農藥殘留對人體造成的傷害，需要進(jìn)一步強化農藥殘留檢測工作，目前國內外針對農藥殘留的檢測主要朝著(zhù)多品類(lèi)、快速的方向發(fā)展，高精度的農藥殘留檢測技術(shù)是確保食品安全檢測質(zhì)量的基礎前提。其中，氣相色譜技術(shù)是目前對農藥殘留進(jìn)行檢測的常用方法，運用該技術(shù)方法展開(kāi)農藥殘留檢測，一般會(huì )選用離子模式，依據相對保留時(shí)間及特征離子與離子之間的比例關(guān)系，確定目標化合物，從而獲取更高精度與靈敏度的數據。

具體來(lái)講，一方面要求食品在出廠(chǎng)前經(jīng)過(guò)工序嚴苛的安全質(zhì)量檢測，所有達不到標準的食品產(chǎn)品無(wú)法出廠(chǎng)投入市場(chǎng)；另一方面，食品企業(yè)需要對食品產(chǎn)品加工原料做好檢測，避免一切高污染、低質(zhì)量的原料投入生產(chǎn)環(huán)節，從根本上把控食品產(chǎn)品質(zhì)量。不過(guò)，完全靠企業(yè)自覺(jué)檢測難以確保食品安全，所以職能部門(mén)需要做好對食品企業(yè)的監管工作，同時(shí)開(kāi)通舉報渠道，鼓勵更多民眾參與到食品企業(yè)生產(chǎn)的監督工作中來(lái)。

農產(chǎn)品檢驗實(shí)驗室建設是一個(gè)復雜的系統工程，結合當前農產(chǎn)品實(shí)驗室建設過(guò)程中的問(wèn)題，簡(jiǎn)單地介紹一下在農產(chǎn)品檢測實(shí)驗室建設過(guò)程中需要注意的事項。

應遵循的原則，建設農產(chǎn)品檢驗實(shí)驗室的目的就是檢測農產(chǎn)品的質(zhì)量，為生產(chǎn)者、消費者及提供科學(xué)、準確的質(zhì)量數據。實(shí)驗室內產(chǎn)品檢測，會(huì )用到大量有毒有害試劑，對實(shí)驗室人員、實(shí)驗室儀器甚至周邊環(huán)境容易造成不利影響。

1、保護實(shí)驗室人員、實(shí)驗室設備和周邊環(huán)境，是農產(chǎn)品檢測實(shí)驗室須注意的重要原則之一。

2、在農產(chǎn)品檢測實(shí)驗室中對資源的合理利用，節約能源，也是需要注意遵守的原則。

3、實(shí)驗室人員的性，實(shí)驗室設備的齊全性和精密程度，都是確保檢測結果準確性不可或缺的部分。